> 생활경제 > 호텔·여행
신라호텔 콘티넨탈, 내달 르 스케 셰프 코스 요리 판매
양지호 기자  |  yangjiho@finomy.com
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
승인 2023.03.24  14:13:12
트위터 페이스북 미투데이 요즘 네이버 구글 msn
   
▲ 크리스티앙 르 스케<사진=서울신라호텔>

[현대경제신문 양지호 기자] 서울신라호텔이 크리스티앙 르 스케 셰프가 만든 점심·저녁 코스 요리를 선보인다. 

서울신라호텔은 프렌치 레스토랑 콘티넨탈에서 크리스티앙 르 스케 셰프를 초청해 다음달 11일부터 14일까지 미식 프로모션 ‘크리스티앙 르 스케, 21년의 명성’을 선보인다고 24일 밝혔다.

크리스티앙 르 스케 셰프는 현재 프랑스 파리의 르 생크(Le Cinq) 레스토랑의 이그제큐티브 셰프다. ‘미쉐린 3스타를 만들어내는 셰프’로 불린다.

그는 파비용 르두아앵에 부임한 지 2년 만인 지난 2002년 첫 미쉐린 3스타를 획득했다. 또 2014년 르 생크로 옮겨 12개월만에 르 생크를 미쉐린 3스타 레스토랑으로 만들어냈다. 그의 손길이 닿았던 파비용 르두아앵과 르 생크는 현재까지 미쉐린 3스타를 유지하고 있다.

크리스티앙 르 스케는 이번 프로모션에서 파리 다이닝 스타일의 감각적 요리에 섬세한 와인 페어링을 더했다.

이 셰프의 대표요리인 바삭한 갈레트와 따뜻한 마요네즈를 곁들인 랑구스틴(langoustine, 가시발새우)와 블랙 트러플과 포르치니 버섯을 채운 스파게티 탱발, 라임을 곁들인 바삭한 자몽 콩피 등을 맛볼 수 있다.

바삭한 갈레트와 따뜻한 마요네즈를 곁들인 랑구스틴은 해산물 위에 얇고 넓게 구워낸 메밀 팬케이크 고깔을 올려 재료 본연의 맛과 식감을 살렸다. 스파게티 탱발은 스파게티 면으로 사각 틀을 만든 후 안에 햄과 트러플 크림 버섯을 넣어 풍부한 맛이다. 점심 6코스, 저녁 8코스로 준비된다. 

서울신라호텔 관계자는 “전세계 최정상급 셰프 초청 식음 프로모션을 통해 고객분들께 국내에서 접하기 어려운 세계적인 셰프의 음식을 맛볼 수 있는 기회를 제공할 수 있다”며 “호텔 식음 서비스를 세계 최고급 레스토랑의 맛과 서비스 수준으로 발전시키겠다”고 말했다.

양지호 기자의 다른기사 보기  
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
트위터 페이스북 미투데이 요즘 네이버 구글 msn 뒤로가기 위로가기
이 기사에 대한 댓글 이야기 (0)
자동등록방지용 코드를 입력하세요!   
확인
- 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte / 최대 400byte)
- 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙]
이 기사에 대한 댓글 이야기 (0)
헤드라인 뉴스

삼성전자-현대차, 차량용 인포테인먼트 분야 협력

삼성전자-현대차, 차량용 인포테인먼트 분야 협력
[현대경제신문 정유라 기자] 삼성전자가 현대자동차와 자동차용 인포테인먼트 분...
포토뉴스
만평 조민성의 그림판
[만평]조민성의 그림판
가장 많이 본 기사
1
소진공, 한국자산관리공사와 소상공인 재기 지원 나서
2
휴마시스, 경영권 분쟁 1차전서 승리
3
아워홈, ‘열무국수 2종’ 출시…여름 면 라인업 강화
4
물류업계, 리튬배터리 항공운송사업 진출 이어져
5
NC ‘쓰론 앤 리버티’ 초반 호평…“함께하는 콘텐츠로 ‘돛’ 단다”
6
삼성금융, 오픈 컬래버레이션 본선 진출 스타트업 선정
7
STX중공업 매각, 3개월째 답보 상태…“결정된 것 없다”
8
손보업계, 운전자보험 보장 축소 가능성…'절판마케팅' 주의보
9
우리은행, 빅데이터로 서울시 청년 문제 해결 지원 나서
10
페퍼저축은행, 200억원 유상증자...‘자산건전성 개선 될까’
'相生'에서 '希望'을 찾다!
신문사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침이메일무단수집거부청소년보호정책
현대경제신문  |  제호:현대경제신문  |  서울시 마포구 마포대로 4길 18, 3층  |  대표전화: 02)786-7993  |  팩스: 02)6919-1621
인터넷신문등록번호: 서울 아02356  |  등록일: 2012.11.23  |  발행일: 1996.7.1 발행인/편집인/청소년보호책임자: 조영환
Copyright © 2010 ㈜현대경제신문. All rights reserved.