한식 정찬 메뉴 활용
[현대경제신문 박수민 기자] CJ제일제당은 지난 9월에 출시한 ‘비비고 군교자’가 2개월만에 누적 매출 30억원을 돌파했다고 12일 밝혔다.
같은 기간 판매된 개수만 50만봉을 넘었다. 다가오는 겨울철 성수기 시즌에는 판매가 한층 더 증가할 것으로 예상된다.
비비고 군교자의 인기 비결은 외식 전문점에서 즐길 수 있는 수제형 고급만두를 구현한 제품력이다.
고기와 야채 중심의 만두소를 활용한 기존 냉동만두와는 달리 돼지고기생강구이, 해물파전, 고추장불고기 등 한식 정찬 메뉴를 만두소로 활용해 만두의 메뉴화를 구현했다.
유려한 선으로 멋스러움을 살리면서도 바닥은 고르고 평평하게 만들어 조리 편의성을 살렸다. 또 만두소와 피의 최적의 배합비를 찾아내 육즙을 가득 채워 촉촉한 만두소의 맛과 쫄깃하고 바삭한 만두피의 식감을 즐길 수 있도록 했다.
바삭한 식감을 극대화하기 위해 비비고 만두만의 차별화된 제분 기술로 만두피를 만들었다.
비비고 군교자의 등장에 ‘속이 꽉 차고 육즙이 많아서 좋다’, ‘구워 먹으니 피가 바삭하고 정말 맛있다’, ‘기존에 먹던 만두와는 다른 다채로운 맛을 느낄 수 있어서 좋다’, ‘여태껏 먹어본 만두 중 최고, 역시 만두는 비비고’ 등 소비자들의 호평이 이어지고 있다.
CJ제일제당은 비비고 만두가 주력하고 있는 ‘한식만두 프리미엄화’ 전략에 맞춰 비비고 군교자를 선보였다. 기존에 없던 냉동만두의 맛을 살리기 위해 정갈한 한식의 맛을 담은 수제형 교자 콘셉트로 만들었다.
출시 당시 ‘비비고 군교자 오리지널’과 ‘비비고 군교자 해물파전’ 2종을 선보였고 내년 1월에는 ‘비비고 군교자 매콤불고기’ 신제품을 출시하며 매출 극대화에 주력한다는 방침이다.
김숙진 CJ제일제당 냉동혁신팀장은 “‘비비고 왕교자’와 ‘비비고 한섬만두’가 기존 냉동만두의 틀을 깨고 시장의 변화를 불러 일으킨 것처럼 ‘비비고 군교자’의 특장점을 지속적으로 알리며 시장 트렌드를 이끌어 갈 대표 주자로 육성할 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.